Qualität der Naturgabe Produkte
 Unser Kasten Dinkelbrot | | Bio ist nicht gleich Bio!
Weil wir von der Naturgabe bei allen unseren Rohstoffen, die aus nachprüfbar ökologischem Anbau zu beschaffen sind, strenge Qualitätskriterien anlegen, können wir auch guten Gewissens Sie als Verbraucher über alles informieren, was Sie interessiert. Von der landwirtschaftlichen Erzeugung bis zur Verarbeitung in der Backstube wird ganz auf chemisch-synthetische Stoffe verzichtet. |
| Wir verwenden als Backtriebmittel nur den im eigenen Betrieb gezogenen Sauerteig, nur bei wenigen Brotsorten ist ein Minimum an Hefe zugesetzt, bei Feinbackwaren wie Kuchen dazu noch Weinsteinbackpulver. |
Die mehrstufige Sauerteigführung braucht Zeit; die Backwaren benötigen eine besonders lange Teigruhe. Das ist wichtig für den ausgewogenen, kräftigen Geschmack. Danach geht's in den Steinbackofen. Durch die indirekte Wärmeführung im Ofen - das Erdgas heizt die Steine auf, die Steine geben die Wärme an das Backgut ab - wird besonders schonend gebacken. Wenn Sie einmal miterleben wollen, wie in der Backstube von Naturgabe gearbeitet wird, so vereinbaren Sie einfach einen Termin mit uns.
Wer was Rechtes backen will braucht dazu beste Zutaten. Die kommen bei Naturgabe von ausgesuchten Höfen, die sich vertraglich verpflichtet haben, nach den strengen Anbaurichtlinien der Bioland und Demeter-Organisation zu wirtschaften.
Um diese Qualität zu sichern, werden ständig dreifache Kontrollen durchgeführt: Durch Bioland, Demeter und im Auftrag von Naturgabe durch einen vereidigten Lebensmittelchemiker. So können Sie sicher sein, daß Sie sich mit den Produkten von Naturgabe gesund ernähren - und daß Sie damit helfen, Mensch und Umwelt zu schützen. Weitere Informationen zu den geschützten Warenzeichen Bioland und Demeter erhalten Sie bei Naturgabe.
